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Le thé vert est issu de l’infusion des feuilles de théier. Ce n’est pas une espèce de thé, comme on pourrait le croire. Il est obtenu par un traitement spécifique utilisé sur les feuilles de théier.

Le théier aussi connu sous le nom de thé ou Arbre de thé provient de la famille de Théacées.

Il existe trois variétés de théiers très répandues : les camélia sinensis assamica, sinensis et cambodiensis.

C'est un arbre à feuilles persistantes, souples et légèrement brillantes qui peut atteindre jusqu'à 20 mètres à l'état sauvage.

Le théier est de la même famille que nos Camélias horticoles !

Ces principaux composants sont le tanin, le polyphénols, les vitamines, la caféine  et la Théanine.

Originaire d'Extrème Orient, le théier est largement cultivé pour ses feuilles qui sont séchées et utilisées par infusion pour la préparation du thé.

Connue depuis l'antiquité l'infusion de thé est la boisson la plus répandue dans le monde après l'eau. Selon la légende cette pratique serait apparue vers 2730 av J.C, lorsqu'une feuille de théier se serait détachée et serait tombée dans la tasse d'eau chaude de l'empereur Sheng Nung. C'est pourtant sous la dynastie des Tang que l'on reconnait cette boisson comme populaire. Il existe de très nombreuses manières de préparer les feuilles de thé pour l'infusion.

Le thé vert résulte d'une préparation particulière, les feuilles, à l'issue de la cueillette sont flêtries puis chauffées à très haute température afin de neutraliser les enzymes responsables de l'oxydation. Selon les méthodes Chinoises ou Japonaises, cette opération se fait dans de grandes bassines de cuivre ou grâce à la vapeur. Les feuilles sont ensuite roulées plusieurs fois, afin d'obtenir une forme particulière.

Les vertus du thé sont nombreuses, on identifie plus de 500 substances actives dans une infusion, selon la préparation des feuilles et la température de l'eau (entre 50° et 70°). Le thé a des vertus contre l'embonpoint, la fatigue, ou la rétention d'eau. Ses composants, en stimulant la sécrétion d'adrénaline, favorisent la libération et l'élimination des graisses du tissus adipeux. On constate également, grâce aux tanins, une limitation de l'absorption des calories au niveau intestinal.

Vous trouverez du thé vert dans le produit suivant : Thé vert menthe BIO 

La Grenade (lat:Punica Granatum), aussi appelée Pomme grenade appartient à la famille des Lythracées (punicacées).

Ses principaux composants sont les vitamines B5, B6 et C, des minéraux (potassium et calcium) et le fer (cuivre).

De couleur rouge-orangée, la grenade a un diamètre qui peut atteindre 10 centimètres.

Chaque fruit contient environ 400 graines divisés en petit quartier à l’intérieur du fruit. Les graines sont de formes triangulaires et sont entourées d’une enveloppe translucide et juteuse. Les fruits ne continuent pas à mûrir après la cueillette, ils font partie des fruits non-climatériques.

La grenade provient de l’Asie occidentale et centrale : de la Turquie au Pakistan, en passant par le Caucase.

Aujourd’hui, le grenadier est cultivé dans de nombreuses régions en Europe, Afrique et Asie. Mais aussi en Amérique, de la Californie jusqu’au Chili.

Les parties utilisées sont sa peau, ses graines et son jus. Grâce à ces dernières, son usage est multiple.

Au Moyen-âge, la racine, l’écorce et la peau bouillie étaient utilisées comme vermifuge.

En Orient, sa peau et son jus servent à teindre les tapis.

En Inde, la peau est utilisée pour teindre la laine.

Son jus est aussi utilisé à travers le monde comme boisson, en sirop ou en vin après fermentation.

Quant à ses graines, elles sont utilisées en cuisine pour agrémenter différents plats.

La grenade est le fruit qui contient le plus d’antioxydants grâce à ses différents composants (flavonoïdes, tannins et acide ellagique). Elle est riche en potassium, vitamine C, calcium et fer. Toutes ces substances permettent de réduire les dommages causés par les radicaux libres dans l'organisme.

Grâce à sa forte teneur en antioxydants, la grenade est donc aussi utilisée pour agir contre les maladies cardiovasculaires, les cellules cancéreuses, l’arthrite et les troubles neurologiques.

>> Vous pouvez trouver cette plante dans le produit suivant: Grenade BIO boisson